{"id":893,"date":"2021-10-08T11:40:59","date_gmt":"2021-10-08T14:40:59","guid":{"rendered":"https:\/\/expressaoms.com.br\/?p=893"},"modified":"2021-10-08T11:40:59","modified_gmt":"2021-10-08T14:40:59","slug":"festival-da-carne-do-ms-sera-realizado-neste-final-de-semana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/expressaoms.com.br\/index.php\/2021\/10\/08\/festival-da-carne-do-ms-sera-realizado-neste-final-de-semana\/","title":{"rendered":"Festival da Carne do MS ser\u00e1 realizado neste final de semana"},"content":{"rendered":"

Que o churrasco \u00e9 uma paix\u00e3o e tradi\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria sul-mato-grossense, n\u00e3o se discute. Seja em um momento familiar, festivo ou na reuni\u00e3o com amigos, a carne assada na brasa retrata uma das experi\u00eancias mais apreciadas pelo p\u00fablico, envolvendo desde a escolha da carne at\u00e9 a harmoniza\u00e7\u00e3o com bebidas.<\/span><\/p>\n

Para celebrar essa paix\u00e3o e fomentar esse segmento t\u00e3o forte da gastronomia local, acontece entre os dias 8 e 10 de outubro de 2021, o Festival da Carne de MS. O evento, realizado por Beber e Comer MS e Campo Grande Destination, marca um importante momento da cultura e economia do Mato Grosso do Sul, e \u00e9 o primeiro evento realizado em Campo Grande com investimento do Edital Reviva Mais Turismo, da Prefeitura Municipal, por meio da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo (Sectur).<\/span><\/p>\n

O evento prev\u00ea p\u00fablico de 700 pessoas por dia, entre criadores, produtores rurais, consultores, empres\u00e1rios, consumidores e p\u00fablico em geral. Al\u00e9m disso, o festival promete incentivar e fortalecer o setor do turismo de eventos, que durante a pandemia foi muito prejudicado.<\/span><\/p>\n

\u201cA retomada dos eventos em Mato Grosso do Sul ter\u00e1 seu ponto alto em uma das maiores iniciativas gastron\u00f4micas realizadas no Estado. O Festival da Carne do MS alia uma das maiores paix\u00f5es do sul-mato-grossense, a experi\u00eancias singulares relacionadas ao churrasco, desde o crescente potencial produtivo da pecu\u00e1ria, passando pela import\u00e2ncia econ\u00f4mica, at\u00e9 chegar ao momento mais apreciado por todos, que \u00e9 o da degusta\u00e7\u00e3o deste prato que se consolidou como uma das imagens da cultura e gastronomia de MS\u201d, avalia M\u00e1rcia Marinho, consultora de marketing, cultura e gastronomia e respons\u00e1vel pelo evento.<\/span><\/p>\n

De acordo com o secret\u00e1rio municipal de Cultura e Turismo, Max Freitas, o Festival da Carne marca a retomada do setor de turismo e cultura. \u201cO churrasco comp\u00f5e parte importante da cultura do campo-grandense, que tem muita influ\u00eancia tamb\u00e9m dos ga\u00fachos.\u00a0 O Festival das Carnes \u00e9 prova de que o churrasco vai al\u00e9m de um simples prato, ele representa a uni\u00e3o dos amigos, familiares, o domingo em fam\u00edlia, o momento de descontra\u00e7\u00e3o dos campo-grandenses e, por isso, a Sectur participa deste mega evento como uma das co-realizadoras\u201d, explica ele.<\/span><\/p>\n

Assadores renomados<\/strong><\/span><\/p>\n

Aprender sobre o ponto da carne, quais s\u00e3o os melhores cortes e como preparar o churrasco s\u00e3o algumas das a\u00e7\u00f5es que ser\u00e3o destaque no Festival da Carne de MS, que vai reunir diversos assadores renomados, como Brun\u00e3o BBQ (@brunaobbq), que ser\u00e1 curador do evento e embaixador da cervejaria Colorado, das lojas Swift, ligada ao grupo JBS. Brun\u00e3o \u00e9 curador do Churrasco do Tel\u00f3 e membro da Sociedade do Churrasco da Tramontina e estar\u00e1 no Festival para organizar as carnes que ser\u00e3o preparadas, as quantidades e selecionar os assadores. Al\u00e9m de Brun\u00e3o BBQ, outros dez assadores estar\u00e3o nas esta\u00e7\u00f5es do Festival.<\/span><\/p>\n

Harmoniza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/span><\/p>\n

Para quem aprecia um bom vinho e n\u00e3o abre m\u00e3o de uma carne suculenta no prato, a uni\u00e3o dos dois sabores ser\u00e1 apresentada, exaltando al\u00e9m da combina\u00e7\u00e3o, a variedade e grandes possibilidades da harmoniza\u00e7\u00e3o do vinho com o churrasco.<\/span><\/p>\n

As dicas ficar\u00e3o por conta da 067 Vinhos, que participa do evento, levando as melhores dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o. \u201cA sintonia entre a bebida e o churrasco depende do ponto da carne e n\u00edvel de gordura, mas em geral, recomendamos vinhos com taninos relevantes. Este componente est\u00e1 presente na casca da uva e quando vai \u00e0 boca causa adstring\u00eancia. Encontrar o n\u00edvel de tanino adequado favorece a melhor harmoniza\u00e7\u00e3o\u201d, recomenda o sommelier da 067 Vinhos,Jonas Eduardo.<\/span><\/p>\n

Palestras<\/strong> <\/span><\/p>\n

Para compartilhar conhecimento sobre como tornar o churrasco ainda melhor, o Festival da Carne de MS realiza palestras e workshops variados.\u00a0 O especialista Marcelo Bolinha realiza workshop especial sobre cortes e assados. Jo\u00e3o Francisco Gasparoto, da VPJ, esclarece d\u00favidas sobre a apreciada carne Angus; tamb\u00e9m da VPJ, Michel Ara\u00fajo e Silva detalha a compra de bovinos; A carne Carbono Neutro e a integra\u00e7\u00e3o lavoura-pecu\u00e1ria-lavoura e protocolos de certifica\u00e7\u00e3o da carne s\u00e3o tema da palestra do Dr. Roberto Giolo, da Embrapa Gado de Corte. J\u00e1 Thiago Chiarapa, vai abordar a representatividade de MS no mercado da carne e Alexandre Barbosa, da Imperial Cutelaria, traz dicas sobre manuten\u00e7\u00e3o e afia\u00e7\u00e3o das facas.<\/span><\/p>\n

Durante o festival, os visitantes poder\u00e3o comprar alimentos e bebidas no local. E todos os protocolos de biosseguran\u00e7a ser\u00e3o respeitados.<\/span><\/p>\n

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Fonte: PMCG<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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